InterfaceBuilderでは、UIViewの角を丸くする設定がありません。UIButtonはButtonTypeをRoundedRectにすることで丸くなりますが。

UIViewの角を丸くするには、UIViewが保持しているCALayerに対して設定する必要がありますが、これはUIKitではなくてQuartzCore Frameworkに属していて、次のような手順が必要になります。

1. QuartzCore Frameworkを追加

XCodeの"Frameworks"を右クリックして、"Add" -> "Existing Frameworks..."を選び、リストからQuartzCore.Frameworkを選択します。

2. QuartzCore.hをインポート

角を丸くしたいViewを含むクラスのヘッダファイルで、QuartzCore/QuartzCore.hをインポートします。

#import <QuartzCore/QuartzCore.h>

3. CALayerのcornerRadiusプロパティを設定します。

    view.layer.cornerRadius = 5.0f;
    view.clipsToBounds = YES;

clipsToBounds = YESにしておくと、サブビューも角でクリップされるようになります。